“杨麻子”油糕色泽金黄，形如菊花，皮薄酥脆，是奇台有名的传统小吃。油糕的创始人杨福荣原籍河北东光，后入赘天津杨柳青李家，因遇自然灾害赶马车来到奇台，后学得油炸食品手艺。1953年杨福荣病逝后，其子杨生华子承父业，1956年成为国营饭店专职厨师，从事油炸食品工作三十年，“杨麻子”油糕成为品牌。现在，杨生华老人已经82岁，他的儿子继承先辈技艺，孙子也时常过来帮忙。

　　杨柳青人郭祥起在1920年来新疆定居，1932年开始经营元宵，几十年摸索出一套独特的制作工艺。现在，他的后人以“郭记元宵”为品牌，生产的元宵行销昌吉和乌鲁木齐。杨柳青人贾殿元的传人以贾氏老字号“祥泰和”为品牌生产的元宵也很受欢迎。

　　在奇台，津味点心在上世纪二三十年代曾经占绝对优势，各类月饼、套饼、槽子糕、绿豆糕应有尽有；从事酱醋酿造的作坊美名远扬，所生产的酱油成为本地以及乌鲁木齐大饭店的专用调味品。因制作糕点而闻名的字号有“祥泰和”、“庆丰号”、“万顺涌”、“锦华泰”等，而“隆兴泉”、“德立成”、“和合酱园”和韩金发家、北门孙家则以生产黄豆为原料的“古城酱油”著称，当时这里生产的酱油是探亲访友的最好礼品。

　　由于天津人制作的产品用料讲究，童叟无欺，在市场上很受消费者青睐。现在，在奇台市场上出售的糕点仍能觅出过去的痕迹：奇台的食品厂负责技术工作的仍有天津人后裔；韩金发家的后人韩锡澄，则因制作的豆瓣酱味道鲜美，被当地人亲切地称为“韩豆瓣”。