奇台县委副书记、政法委书记孟凡刚在开幕式上介绍美食文化节的情况。他说，自2001年以来，奇台县已成功举办三届旅游美食文化节，对推介奇台的旅游资源、弘扬民间文化和饮食文化、推动第三产业发展起到了积极的推动作用，已成为奇台县的品牌节庆活动。本届旅游美食文化节，本着体现创新、体现特色、体现水平的原则，突出美食与旅游、文化相结合，通过以文化树立形象，以美食宣传奇台，为招商引资、商务洽谈、旅游观光提供一个良好的环境和平台。

    据悉，本届旅游美食文化节历时3天，将于7月28日结束。共设立异域风味、本地特色、农家乐、清真名菜、酒水区、冷饮区150个，旅游纪念品展示区20个，摄影、书法文化展示区6个，为历届之最。

    同时，组委会精心准备了三场文艺晚会，26日的晚会以新疆艺术团和区内著名歌星为主，歌唱美好生活，维护民族团结，同时举行焰火晚会；27日的晚会以奇台县古城艺术团为主，体现本地文化特色，宣传、赞美家乡；28日的闭幕颁奖晚会以地方戏曲为主，弘扬民间传统文化，同时播放6场具有教育意义电影，进一步丰富各族群众的精神文化生活。

    为了把此次活动办得充实、办出特色，组委会特邀评委对各类名吃进行评判，力求将第四届美食文化节办成一个群众积极参与，旅游、文化、饮食相结合，节目精彩纷呈，互动、娱乐、热烈的文化活动。